工业除尘净化设备其工作原理是利用过滤、惯性碰撞、吸附或其它机械分离原理去除油，从而达到净化烟气的目的。主要特点是结构简单、易于制造、造价低、施工快、便于维护及阻力小。机械式除尘器广泛用于工业生产中，但一般来说，这类除尘器对大粒径粉尘的去除具有较高的效率，而对小粒径粉尘捕获率很低。
催化氧化是把有机废气加热到~300℃，在催化剂的作用下，将有机物转化为CO2、H2O；根据风量来选择：风量是决定选型的重要因素之一，设备处理风量小于实际风量，则会造成部分废气未经处理就排放，达不到排放标准；
反之，由于处理风量大于实际风量，造成不必要的处理费用，增加运行成本。根据废气成分来选择：不同的废气成分要选用不同的设备型号，常见的废气成分不同设备都能处理，特殊的的成分就需要特殊的设备来处理了，否则很容易处理不达标
湿式油烟净化设备是湿式除尘器在油烟治理上的应用，曾经作为主要的油烟治理措施得到广泛应用。它是用洗涤水或其它液体与含尘气体相互接触，利用形成的液膜、液滴或气泡捕获气体中的尘粒，实现分离捕集粉尘粒子的装置。
在耗用相同能耗的情况下，湿式除尘器的除尘效率比干式除尘器高。湿式除尘器的除尘效率不仅能与布袋及电除尘器相媲美，而且还具有布袋除尘器所不能胜任的除尘条件湿式除尘器对净化高温、高湿、高比电阻、易燃、易爆的含尘气体具有较高的除尘效率。
